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Le mafé est l’un des plats de base de la cuisine sénégalaise. On y retrouve des légumes, des patates douces soigneusement sucrées et une sauce à la pâte d’arachide. Une recette qui convient parfaitement aux végétariens; ceci dit tout le monde peut en profiter.
L’Akpessi est un plat riche en saveur , d’origine ivoirienne . C’est un met sans viande, idéal pour les végétariens. Il peut être servi en entrée. Bon appétit !
Le sandwich sud-africain au fromage grillé ou braaibrodjie de son nom populaire est un grand classique des fans de barbecue. Quelques tranches de pain, du cheddar, de la chutney, de l’oignon, quelques tranches d’autres légumes et enfin, à griller sur le barbecue. A vos assiettes.
Une délicieuse recette de brochet de mer grillé et glacé à l’abricot. Une savoureuse affaire.
Les ful medames (فول مدمّس), appelés foul, est un petit-déjeuner végétalien égyptien composé de fèves cuites aromatisées au jus de citron, à l’ail et servi avec de l’huile d’olive, du persil haché et des tomates. Ce plat est également consommé au Proche et Moyen- Orient.
Les accras de morue sont de petits beignets . Des beignets épicés et gourmands. Cette petite gourmandise est pleine de saveurs exotiques. En effet se sont des inséparables de la cuisine africaine.
La Sauce légume ou la façon originale de proposer un mix de légumes , sain et équilibré. Elle s’accompagne de riz ou d’attiéké.
Le Kedjenou est un plat qui nous vient du centre de la Côte d’Ivoire. C’est la spécialité culinaire de l’ethnie baoulé. Il signifie en baoulé ” remuer” . C’est un plat géneralement cuisiné dans un canari en terre par les hommes . Le Kedjenou se déguste avec du riz ou de l’attiéké.
Ce plat traditionnel du Maghreb est fait à base de fruits séchés, de légumes et de veau de lait. De quoi donné l’eau à la bouche.
Fait à base d’Agneau grillé avec des bananes plantains frites, ce plat promet une explosion de saveurs.