Le projet
À propos
Recettes Africa rassemble les plats du continent et de ses cuisines voisines, écrits pour être reproduits chez soi sans approximation.
- Recettes
- 238
- Cuisines
- 5
- Étapes détaillées
- 1614
- Ingrédients listés
- 2197
- Durée médiane
- 50 min
Comment lire une recette
Chaque fiche suit la même structure, pour qu’on puisse décider en un coup d’œil si on se lance ce soir ou un dimanche.
- La fiche technique ouvre la recette : temps de préparation, temps de cuisson, nombre de personnes servies et niveau de difficulté. Les durées sont indiquées dans un format unique, jamais en « environ ».
- Les ingrédients sont listés dans l’ordre où ils entrent en jeu, avec leur quantité. Les parenthèses précisent une composition, un calibre, ou signalent ce qui reste facultatif.
- Les étapes sont numérotées et détaillées une à une, sans geste sous-entendu. Sur grand écran, la liste des ingrédients reste affichée à côté pendant qu’on les déroule.
Parcourir la collection
Les recettes sont classées de trois façons : par cuisine, par type de plat et par thème — végétarien, minceur, ou grandes occasions comme le Ramadan et Noël.