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Porc aux petits pois
Article Recettes

Porc aux petits pois

Le porc aux petits pois est une recette traditionnelle malgache qui allie simplicité et richesse des saveurs. Facile à préparer, elle met en avant des ingrédients locaux pour offrir un plat chaleureux et convivial, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Ingrédients : Préparation : Conseils : Ce plat s’accompagne parfaitement d’un riz …

Madaba crédit photo:@tootoboo.com
Article plat Recettes

Le Madaba des Comores

Le Madaba des Comores est une spécialité culinaire qui incarne toute la richesse des saveurs de l’archipel. Préparé à base de feuilles de manioc fermentées, ce plat traditionnel est apprécié pour son goût unique et sa texture fondante. Il est souvent accompagné de poisson ou de viande et relevé par des épices qui en subliment …

jus de gingembre
Boisson Recettes

Gingembre le goût du tonus

Le jus de gingembre, le goût du tonus est aussi appelé Gnamakoudji en Afrique de l’Ouest. C’est une boisson traditionnelle aux multiples bienfaits. Connu pour ses propriétés énergisantes et digestives, ce jus épicé et rafraîchissant est idéal pour se désaltérer tout en profitant des vertus du gingembre. Ingrédients essentiels Pour préparer un délicieux jus de …

achard aux légumes
Article Légumes plat Recettes

Saveurs Comoriennes, l’achard exquis

L’achard exquis est une véritable explosion de saveurs comoriennes qui reflète le métissage culinaire des Comores. Inspiré des traditions malgaches et indiennes, ce condiment épicé et acidulé accompagne idéalement les plats locaux, offrant une touche vibrante et exotique à chaque bouchée. Une recette authentique et pleine de caractère L’achard exquis des saveurs comoriennes repose sur …

Des oignons caramélisés crédit photo: @Anastasiia Kuznetcova
Article Astuces

Le petit truc africain pour des oignons caramélisés parfaits

Les oignons caramélisés sont incontournables pour relever de nombreuses recettes africaines. Leur douceur naturelle et leur saveur intense apportent une touche magique à vos plats, mais il peut être difficile de les cuire sans les brûler. Heureusement, un savoir-faire bien gardé en Afrique vous permet d’obtenir des oignons caramélisés parfaits à chaque fois. Dans cet …