Lasagne revisitée aux saveurs africaines
Quand la tradition italienne rencontre l’audace des saveurs africaines, cela donne une lasagne revisitée qui étonne les papilles. Découvrez une version unique de ce classique, enrichie d’ingrédients typiques de nos terroirs pour un voyage culinaire dépaysant.
Préparation
Préparer la garniture : dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail finement hachés. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez les tomates concassées, le paprika, le gingembre, le piment, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez ensuite quelques feuilles de persil ciselées.
Préparer les légumes : Épluchez les patates douces, puis coupez-les en fines rondelles. Faites-les précuire à l’eau bouillante pendant 5 minutes. Coupez également l’aubergine et la courgette en fines tranches.
Assembler la lasagne : dans un plat à gratin, déposez une fine couche de sauce tomate à la viande, puis une couche de feuilles de lasagne. Ajoutez une couche de patates douces et une autre de légumes grillés. Répétez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de fromage râpé.
Cuisson : enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondant.
Finalisation : à la sortie du four, laissez reposer quelques minutes avant de servir. Décorez avec un peu de persil frais.
