Sucettes de poulet pané
Les sucettes de poulet pané sont une manière originale et gourmande de déguster du poulet sous une forme ludique et croustillante. Très appréciées en Afrique, elles sont parfaites pour un apéritif, un buffet ou un repas convivial. Faciles à préparer, elles allient une texture croquante à un goût savoureux, et peuvent être accompagnées de diverses sauces pour encore plus de plaisir.
Préparation
Préparer la viande : hachez le poulet au robot ou au couteau.
Assaisonner : mixez le basilic, le gingembre, l’oignon et le piment, puis ajoutez ce mélange au poulet haché. Salez et poivrez.
Façonner les sucettes : formez des petites boules de poulet haché (environ 20 g chacune).
Paner les sucettes : trempez chaque boule dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le gari.
Frire : faites chauffer l’huile et plongez les sucettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez sur du papier absorbant.
Finaliser : piquez un bâtonnet au centre de chaque boule pour obtenir de jolies sucettes de poulet pané.
