Les samoussas réunionnais sont des briques de viande, de poissons, de légumes... Ici nous allons préparer les samoussas au boeuf. Ils s'achètent à la Réunion sur les marchés et ils sont faits à la minute. Un vrai délice en entrée accompagné d'une salade ou pour l'apéro.
Préparation
Faites dorer la viande dans de l'huile. Ajouter l'oignon haché et laisser dorer. Ajouter une pincée de curcuma et les épices mixées. Mélanger et laisser cuire.à feu doux 15 minutes.
A la fin de la cuisson, ajouter les oignons verts. Mélanger. Découper la pâte en bande. Déposer un peu de farce à une extrémité, la plier en forme de triangle et la coller avec un peu de farine et d'eau.
Faire bien dorer les samoussas dans l'huile bouillante.
