L’omelette à la viande hachée, connue aux Comores sous le nom de Cha 'ndra cha m'toibaki, est une recette savoureuse et simple à réaliser. Riche en protéines et en saveurs, ce plat traditionnel accompagne parfaitement du pain chaud, du riz ou des bananes plantains sautées.
Préparation
Faire revenir la viande hachée avec l’oignon, l’ail et les épices dans une poêle légèrement huilée.
Ajouter la tomate et laisser mijoter quelques minutes.
Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre, puis incorporer la viande cuite.
Verser le mélange dans la poêle, à feu moyen, et laisser cuire jusqu’à ce que l’omelette soit dorée.
Servir chaud, accompagné de pain ou de légumes sautés.
