Avez vous un barbecue sous la main ? Voici l’occasion parfaite pour laisser vos convives sans voix grâce à notre recette de gambas au citron et à l'ail. Bon appétit.
Préparation
Retirez l’écosse de vos gambas.
Épluchez ensuite l’ail et coupez-le finement en lanières.
Rincez les citrons.
Coupez 1 citron en deux pour extraire le jus, et détaillez les 4 autres en quartiers.
Préparez dans un bol une marinade en mélangeant 5 c. à soupe d’huile d’olive avec le jus de citron et l’ail.
Ajoutez le sel et poivre.
Incorporez les gambas et laissez macérer 15 minutes.
Égouttez ensuite les gambas au bout de ce temps, puis enfilez-les sur des brochettes en alternant gambas et quartiers de citrons.
Faites chauffer le four à 210°C.
Déposez-y les brochettes de gambas et laissez cuire 5 minutes sur chaque face.
Durant la cuisson aspergez les brochettes avec la marinade.
Bon appétit.
