La soupe du pêcheur ou encore marmite du pêcheur est un met facile à préparer, qui vous permet de faire le plein de saveurs de la mer et de légumes.
Préparation
Mettre les tomates dans une casserole d'eau bouillante pour retirer leur peau.
Couper grossièrement les tomates, piler l'ail et découpez l'oignon en lamelle.
Choisir une cocotte-minute ou de préférence une marmite à kédjénou ou une casserole. Y mettre les poissons, les escargots, les crevettes et les crabes, les tomates, l’ail, le piment (ou un bout de gingembre) et l’oignon ou écrasez tous les légumes.
Saler à votre convenance, ajouter un peu d’eau, puis bien refermer la marmite de façon à ce qu’aucune vapeur n’en sorte au cours de la cuisson. Vous pouvez y jeter des aubergines fendues en deux dans la sauce. Remuer de temps en temps en tenant la casserole par les poignées sans l’ouvrir pendant les 25 min que durera la cuisson et cuire à feu doux pour les 15 dernières min. Accompagnez avec du riz ou de l'attiéké.
