Soupe de poisson aux légumes
La soupe de poisson aux légumes est un met particulièrement pimenté. Testez la recette si vous aimez manger corsé !
- Préparation
- 1 h 25
- Cuisson
- 20 min
- Personnes
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Total
- 1 h 45
Préparation
Nettoyer les carpes, les crevettes, les crabes et les légumes.
Précuisez pendant 5 min les carpes, les crevettes et les crabes préalablement nettoyés.
Hacher l'ail dans un récipient et ajoutez-y le sel et le poivre. Mélangez bien.
Mettez cette marinade sur les carpes et les autres fruits de mer. Laissez reposer, 5 min.
Hacher les oignons, découper les tomates fraîches et les carottes en dé.
Faire chauffer huile dans une casserole.
Faites revenir le hachis d'oignon et les tomates découpées dans l'huile préalablement chauffée pendant 5 min.
Ajouter 1 l d’eau dans la préparation, incorporez les carottes coupées en petits dés et les piments frais.
Portez la préparation à ébullition durant 30 min, ajoutez-y la tomate concentrée et la feuille de laurier.
Laissez mijoter 10 min et incorporez les fruits de mer
Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter, 5 min. Servez avec du riz blanc.
