Brochette d'escargots
Les escargots sont riches en magnésium, protéine, calcium et vitamine A. L'escargot est également un brûle graisse pour les personnes suivant un régime amaigrissant. Découvrez nos brochettes d'escargots à la moutarde. Bonne dégustation.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Personnes
- 4
- Difficulté
- Facile
- Total
- 35 min
Préparation
Bien nettoyer les escargots avec du sel ou du citron jusqu’à ce que le liquide gluant disparaisse.
Mixer la moitié de l’ail, le persil, les feuilles de laurier, 2 piments et les grains de poivre.
Faire bouillir légèrement les escargots à feu doux.
Faire mariner les escargots avec la pâte obtenue sans oublier d’ajouter la moutarde et les cubes d’assaisonnement.
Enfiler alternativement sur chaque brochette 3 morceaux d'escargots en prenant le soin d’y intercaler les oignons les piments et l’autre moitié de l’ail coupé en lamelles.
Sous le gril, faire cuire en retournant une fois.
A déguster avec de l’attiéké, des frites ou du pain.
