Les beignets de crevettes c’est quoi ? De la pâte à beignet (prête en 2 minutes) et des crevettes ! Le plus long dans tout ça c’est sûrement de décortiquer les crevettes finalement. Lorsque vous décortiquerez les crevettes, n’oubliez pas de laisser la queue. Sinon, ça risque d’être un peu moins pratique pour les plonger dans la pâte et un peu moins esthétique aussi.
Préparation
Décortiquer, châtrer et laver les crevettes (sans retirer les queues).
Préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine et la levure, le lait et l’œuf battu en omelette.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse, saler et poivrer. puis laisser reposer au moins 30 min la pâte à beignets au réfrigérateur.
Faire chauffer l'huile de friture à 180 °C dans une grande casserole ou une friteuse.
Tenir les crevettes par la queue puis plonger la chair dans la pâte et par la suite dans le bain d'huile déjà chaud.
Laisser dorer et poser les beignets sur du papier absorbant.
