Soyez emportés au pays des épices avec le Pèpè Soupe , en d’autre termes , “la soupe pimentée” . Assez populaire de la Côte d’Ivoire au Cameroun , en passant par le Nigéria et le Ghana . Très facile à réaliser . Agréable quand le temps est frisqué .
Details
Personne
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Difficulté
Facile
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Ingredients
3 grosses tomates
2 oignons
4 aubergines africain
1 gousse d’ail
2 piments
du persil
1 petite boite concentré de tomate
2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
2 cubes Maggi
un bon poison frais (1kg environ )
PREPARATION
- Nettoyez votre poisson et écaillez le.
- Découpez le en morceaux que vous disposerez dans une cocotte .
- Mixez les tomates, les oignons, l’ail, le persil, un des deux piments puis versez le tout sur les poissons.
- Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile.
- Coupez la moitié d’un oignon en lamelles , rajoutez sur les poissons, ajoutez les cubes , 500 à 600 ml d’eau, le second piment et le concentré de tomate, fermez la cocote. Laissez cuire a feu moyen pendent 30 a 40 mn.
- Dégustez avec de l’attiéké ou du riz.
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