Boulettes de riz au curcuma et légumes
Les boulettes de riz au curcuma et légumes sont une recette saine et délicieuse, idéale pour ajouter une touche de couleur et de saveur à votre table. Inspirées par les saveurs africaines, ces boulettes sont parfaites comme plat principal ou accompagnement. Faciles à préparer et riches en nutriments, elles sont parfaites pour toute la famille.
Préparation
Préparation des légumes : Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la carotte, la courgette et le poivron rouge, et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez le riz cuit, les légumes cuits, le curcuma, le cumin, les œufs battus, et la farine de pois chiche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Formation des boulettes : Avec les mains légèrement humidifiées, formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.
Cuisson : Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les boulettes de riz jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Service : Servez chaud, accompagné d'une sauce au yaourt ou d'une salade fraîche pour un repas équilibré.
