Le fattouche est une salade libanaise aux tomates, fêta, concombres parfumée à la menthe et décoréde pain pita grillé afin qu’il garde son croustillant. Cette salade se sert aussi bien avec des brochettes, des frites où plats de riz
Préparation
Rincer les légumes et les couper en des. Déposer les concombre dans une passoire saler et laisser se dégorger quelques minutes.
Dans un bol verser les concombres, les tomates, le poivron rouge ainsi que l'oignon rouge.
Hacher l'ail. Placer dans un bol et verser l'huile d'olive ainsi que le jus de citron. Saler et poivrer. Rectifier l'assaisonnement.
Griller le pain pita et couper le en petits morceaux en carré. Ajouter les herbes fraîches coriandre.
Assaisonner la salade.
Décorer de Fromage Feta ainsi que d'olives si désirée.
Servir avec le pain pita grille au dernier moment pour que le pain reste croustillant.
