Riz gras à la viande

Riz gras à la viande

Retrouvez le bon goût du Riz au Gras à la viande avec la recette revisitée de “Thieboudienne” à l’ivoirienne. Ultra rapide et facile à réaliser . Bon appétit.

Details

Personne

4 personnes

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

1h00

Difficulté

Facile

Ingredients

  • 1 kg de riz cassé ou à votre convenance

  • 1,5 kg de viande de bœuf

  • 1/2 litre d’huile d’arachide

  • 1boîte de tomates pelées (moyenne)

  • 1 boîte de concentrée (moyenne) de tomate 

  • sel fin

  • poivre noir en grains

  • 2 sachets de maggi tomate 

  • 3 oignons en dés

  • du thym

  • du laurier

  • 3 oignons en dés

  • 4 gousses d’ail hachés

PREPARATION

  • Laver le riz dans un grand récipient rempli d’eau en le frottant de vos deux mains.
  • Recommencer trois fois de suite réserver.
  • Chauffer un peu d’huile dans le fond de votre cocotte minute
  • Ajouter la viande coupée en gros dés, une partie des oignons, de l’ail, du sel, du poivre, du thym et un verre d’eau.
  • Laisser cuire pendant 30 min réserver.
  • Faire revenir les oignons dans l’huile chauffée dans une casserole.
  • Mettez un peu de sel puis la viande et laisser dorer.
  • Ajouter les tomates délayées dans un peu d’eau. Laisser cuire 10 min jusqu’à l’évaporation complète de l’eau
  • Allonger l’eau de la cuisson de la viande (avec de l’eau) verser dans la casserole, les piments, le thym, le laurier, les épices maggi tomate. Porter à ébullition à couvert.
  • Ajouter le riz mélanger réduire au besoin l’eau, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et poursuivre la cuisson pendant 30 à 35 min à feu doux. Le riz doit être tendre et détaché.
  • Bon appetit.

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