Les beignets de banane à la farine de mil sont une spécialité délicieuse et authentique de la cuisine africaine. Ces petites douceurs sont parfaites pour le petit déjeuner, une collation ou même un dessert. Grâce à la combinaison unique de la banane sucrée et de la farine de mil nutritive, ces beignets sont à la fois savoureux et sains. Découvrez comment préparer cette recette simple mais irrésistible !
Ingrédients
Pour réaliser ces beignets, vous aurez besoin de :
- 3 bananes mûres
- 200 g de farine de mil
- 50 g de sucre (ou selon votre goût)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- Huile pour la friture
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation
- Préparation des bananes : Écrasez les bananes mûres dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine de mil, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
- Combinaison des ingrédients : Ajoutez l’œuf et le lait à la purée de bananes, puis incorporez progressivement le mélange de farine de mil. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes pour permettre à la farine de mil de bien absorber les liquides.
- Friture des beignets : Faites chauffer l’huile dans une casserole profonde. Utilisez une cuillère à soupe pour déposer des portions de pâte dans l’huile chaude. Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Égouttage et service : Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si vous le souhaitez.
Conseils et variantes
- Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte.
- Vous pouvez également incorporer des raisins secs ou des morceaux de noix pour une texture supplémentaire.
- Les beignets de banane à la farine de mil peuvent être servis avec du miel ou du sirop d’érable pour un petit déjeuner gourmand.
Les beignets de banane à la farine de mil sont un véritable délice qui ravira petits et grands. Faciles à préparer et riches en saveurs, ils apportent une touche d’exotisme et de tradition africaine à votre table.
N’hésitez pas à essayer cette recette et à surprendre vos invités avec cette douceur authentique.