Beignets de banane à la farine de mil

Ingrédients

Pour réaliser ces beignets, vous aurez besoin de :

• 3 bananes mûres
• 200 g de farine de mil
• 50 g de sucre (ou selon votre goût)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 œuf
• 100 ml de lait
• Huile pour la friture
• Une pincée de sel
• Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Préparation

1. Préparation des bananes : Écrasez les bananes mûres dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Mélange des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine de mil, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
3. Combinaison des ingrédients : Ajoutez l’œuf et le lait à la purée de bananes, puis incorporez progressivement le mélange de farine de mil. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes pour permettre à la farine de mil de bien absorber les liquides.
5. Friture des beignets : Faites chauffer l’huile dans une casserole profonde. Utilisez une cuillère à soupe pour déposer des portions de pâte dans l’huile chaude. Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
6. Égouttage et service : Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si vous le souhaitez.

Conseils et variantes

• Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte.
• Vous pouvez également incorporer des raisins secs ou des morceaux de noix pour une texture supplémentaire.
• Les beignets de banane à la farine de mil peuvent être servis avec du miel ou du sirop d’érable pour un petit déjeuner gourmand.

Les beignets de banane à la farine de mil sont un véritable délice qui ravira petits et grands. Faciles à préparer et riches en saveurs, ils apportent une touche d’exotisme et de tradition africaine à votre table.

N’hésitez pas à essayer cette recette et à surprendre vos invités avec cette douceur authentique.