le foutti

Le foutti est un plat traditionnel Guinéen. Facile à faire avec peu d’ingrédients, ce plat est riche en vitamine et très apprécié en Afrique de l’Ouest.

Details

Personnes

5 Personnes

Temps de préparation

1 heure

Temps de cuisson

30 minutes

Difficulté

Intermédiaire

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Ingredients

  • 2 aubergines

  • 1 aubergine vert

  • 2 gombo

  • 1 oignon

  • 3 piments

  • Sel

  • Huile de palme

  • Bouillon

  • Pourdre de Soumbara ou encore netetou en wolof, dawadawa en igbo , Odji en Poular, iruf en Yoruba, afitin en Fon-gbe

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Directions

  • Mettez de l’eau dans une grande casserole et portez à ébullition. Puis faite bouillir les aubergines, les Gombo, l’aubergine verte et les piments.
  • Mixez les éléments bouillis et ajoutez une pointe de sel.
  • Dans une poêle, mettez de l’huile de palme et faites revenir l’oignon émincé en fines lamelles.
  • Servir avec du riz ou du fonio
  • Tester également notre recette de lapin braisé et faites nous des retours 🙃.
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