le namoura

Le namoura libanais

Le namoura est un dessert traditionnel du Liban. Il s’agit d’un petit gâteau à base de semoule et délicatement parfumé à la fleur d’oranger.

Details

Personnes

4 personnes

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Difficulté

Facile

Ingredients

  • 500 g de semoule de blé moyen

  • 280 g de sucre

  • 50 g de beurre

  • 50 g de noix de coco

  • 250 ml de lait ou lait de coco

  • 10 g de levure de boulangère sèche instantanée

  • 20 amandes

  • Une poignée de pistaches hachées

  • INGRÉDIENTS POUR LE SIROP

  • 250 ml d’eau

  • 450 g de sucre

  • 15 ml de fleur d’oranger

  • 15 ml d’eau de rose

  • 1 cuillère à soupe de citron

Directions

  • Dans un bol versez la farine, le sucre, la noix de coco et la levure. Mélangez tous les ingrédients. Versez le lait et le beurre fondu. Mélangez le tout.
  • Beurrez un moule. Versez y la pâte. Étalez-la en une couche régulière de 2cm d’épaisseur. Lisez le dessus.
  • Ensuite avec la pointe d’un couteau, tracez les des carrés, déposez une amande coupée en deux sur chaque carré.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Enfournez la pâte pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit entièrement dorée.
  • PRÉPARATION DU SIROP
  • Dans une casserole versez l’eau et le sucre.
  • Ensuite porter à ébullition et ajouter le jus de citron puis laissez cuire 8 à 10 minutes sur feu doux.
  • Hors du feu, ajoutez l’eau de fleur d’oranger et l’eau de rose.
  • À la sortie du four, versez le sirop sur tout le gâteau.
  • Découpez les carrés préalablement tracés. Laissez refroidir
  • Bon appétit 😋
    Tester notre recette de Mouhalabieh, flan à la fleur d’oranger et faites nous des retours 😉

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