Préparation
Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, l'ail écrasé, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le poivre noir, le paprika, le cumin en poudre et le sel pour former une marinade.
Placez les morceaux de poulet dans un plat peu profond et versez la marinade sur le dessus. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé. Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen-élevé.
Retirez le poulet de la marinade et laissez l'excès de liquide s'égoutter.
Badigeonnez les morceaux de poulet avec de l'huile végétale pour éviter qu'ils ne collent au grill.
Placez les morceaux de poulet sur le grill chaud et faites-les griller pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à l'intérieur.
Une fois le poulet cuit, retirez-le du grill et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir. Servez le Poulet Nyama Choma avec des accompagnements de votre choix, comme une salade fraîche ou du riz. Bon appétit !
