Poulet braisé à la sauce gombo : une recette authentique et savoureuse
Le poulet braisé à la sauce gombo est un plat classique de la cuisine africaine, apprécié pour ses saveurs riches et sa texture unique. Ce plat est parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Découvrez comment préparer ce délicieux mets, qui marie à merveille la tendreté du poulet avec la saveur légèrement visqueuse du gombo.
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail écrasé, l'oignon haché, le paprika, le gingembre en poudre, le piment en poudre, le sel et le poivre.
Badigeonnez les morceaux de poulet avec ce mélange, en veillant à bien enrober toutes les parties.
Placez le poulet dans un plat allant au four et faites-le cuire pendant environ 1 heure, en l'arrosant régulièrement avec son jus de cuisson.
Lavez les gombos, coupez les extrémités et tranchez-les en rondelles.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les tomates en dés et laissez cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez les gombos et le cube de bouillon de volaille. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les gombos soient tendres et que la sauce ait épaissi.
