Le tapioca est issu du manioc. Très présent dans les pays d’Asie, d’Amérique du sud et d’Afrique, il est généralement consommé en bouillie. Vous pouvez l’aromatiser pour avoir un tapioca unique et savoureux.
Préparation
Rincer le tapioca avec un peu d’eau.
Faire tremper le tapioca dans de l’eau tiède pendant 20 à 30 min pour le ramollir et faciliter la cuisson. Verser l’excédent d’eau
Dans une casserole, faire chauffer de l’eau jusqu’à frémissement. Mettre le tapioca à cuire et remuer constamment jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Si la bouillie est trop épaisse, ajouter de l’eau pour fluidifier.
Ajouter le lait coco à votre convenance, la poudre de muscade et l’arôme de vanille. Bien mélanger
Ajouter le sucre vanillé. Remuer et couvrir pour une dernière cuisson de 3 min
