la recette de Ndolé est un met qui nous vient tout droit du Cameroun. C’est un mélange de feuilles et d’arachides.
Details
Personne
4 personnes
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
60 minutes
Difficulté
Facile
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Ingredients
2 kg de feuilles de Ndolé
500g de viande de bœuf
2 oignons, coupés
400g d’arachides, épluchées
2 cuillères à soupe d’écrevisses séchées
1 cube de bouillon (Maggi),
2 gousses d’ail, hachées
200 ml d’huile
sel, poivre et piment
5l d’eau
PREPARATION
- Faites bouillir les feuilles de Ndolè dans une grande marmite remplie d’eau avec un peu de sel.
- Après ébullition, retirer les feuilles à l’aide d’une passoire, verser et changer l’eau.
- Répétez l’opération au moins 4 fois .
- Faire bouillir les arachides pendant 15 minutes, puis les laisser refroidir et en faire une pâte avec un peu d’eau au mixeur.
- Chauffer l’huile et faites revenir les oignons, ajouter de l’ail du poivre.
- Ajouter la viande et faire dorer quelques minutes
- Ajouter la pâte d’arachide et l’eau.
- Laisser la viande et la pâte d’arachide cuire pendant 40 minutes.
- Ajouter les feuilles de Ndolé, puis les écrevisses séchées, le sel, le cube de bouillon et le piment.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Servir avec du riz. Bon appetit
Tester aussi une de nos recettes à base de feuille appelée sauce épinard et faites nous des retours 😉.
En tout cas j’ai beaucoup aimé la recette je vais essayer de faire la même chose voir c’est que ça va donner merci encore