Les manaiches sont les mini pizza version Libanaise composé de zaartar (mélange d'épices à base de thym, d'origan, de graines de sésame, de sarriette, du sumac) ou de fromage selon vos préférences. Les manaiches zaartar sont utilisés lors des petits déjeuner
Préparation
Dans la cuve du robot : mettez la farine, le sucre, le sel, la levure, l'huile d'olive et l'eau. Pétrir le tout pendant 15 minutes.
Quand la pâte est prête (il faut qu'elle soit élastique), formez une boule. Placez la boule dans un saladier. Couvrir la pâte et la laisser se reposer pendant 2 h.
Étalez la pâte et la découper en 8 parts. Bouler chaque part. Couvrir les boules et laisser reposer pendant 15 minutes.
Préparation du zaatar : dans un bol ajouter le zaatar avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez le tout.
Étalez la boule de pâte finement sur un plan fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Sur la pâte étalez le zaatar.
Enfournez les manaiches dans un four préchauffé à 240°C pendant 3 minutes.
Servez vos manaiches dans une assiette. Tester notre recette de Mouhalabieh, flan à la fleur d’oranger
