Shawarma viande libanais
Le shawarma de boeuf est un plat traditionnel du Liban. Le shawarma viande libanais se déguste avec une sauce à la crème de sésame (tarator). Il s'accompagne avec une salade, du riz. Des frites ou en sandwich dans du pain pita (ou tout autre pain plat) sont aussi des accompagnements.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 4 min
- Personnes
- 4
- Difficulté
- Facile
- Total
- 14 min
Préparation
Faites mariner la viande :Mariner votre viande de boeuf. Coupez-la en lanières et mettez la dans un saladier. Ajoutez les épices à shawarma, le jus de citron et le sel huile d'olive et un peu de moutarde. Mélangez bien à la main pour que la viande s'imprègne bien de la marinade. Couvrez votre saladier avec un film de cuisine et laissez la viande reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparez la sauce tarator :Dans un petit bol, ajoutez et mélangez tous les ingrédients de la sauce (crème de sésame, ail et jus de citron). Le but et d'obtenir une sauce crémeuse et non liquide. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau froide et mélangez bien pour diluer.
Faites cuire la viande :Faites chauffer votre barbecue ou votre gril. Le grill chaud, déposer et faites cuire vos morceaux de viande, environ 2 minutes de chaque côté. Vous pouvez aussi faire revenir votre viande dans une poêle avec un tout petit peu d'huile d'olive.
Pour servir :Servez vos shawarma de boeuf dans des assiettes accompagnés avec le pain pita, les crudités, la sauce tarator. Vous pouvez aussi faire des sandwichs shawarma : prenez un pain pita, posez la viande au milieu en formant une ligne, déposer dessus vos crudités et ou frites, versez un peu de sauce tarator. Roulez et fermer votre shawarma. Bon appétit !
