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- Bœuf aux noix de cajou façon MalgacheLa noix de cajou, cultivée avec soin dans plusieurs régions d’Afrique, apporte une touche croquante et raffinée à de nombreux plats traditionnels. Dans cette recette de bœuf aux noix de cajou façon malgache, elle se marie à merveille avec des morceaux de viande tendre, relevés d’ail, de gingembre et de sauce soja. Ce plat savoureux, …
- Poisson fumé : un incontournable de la cuisine africaineUne tradition culinaire aux saveurs authentiques Le poisson fumé est bien plus qu’un ingrédient : c’est un symbole de savoir-faire ancestral et de conservation naturelle. Présent dans de nombreuses cuisines africaines, du Cameroun à la Côte d’Ivoire, il séduit par son goût boisé, sa texture fondante et sa polyvalence. Que ce soit dans les sauces, …
- Le thiakry : le dessert africain qui allie tradition, fraîcheur et gourmandiseParfumé, onctueux et rafraîchissant, le thiakry (aussi appelé dégué) est un dessert emblématique d’Afrique de l’Ouest, apprécié pour sa simplicité et sa richesse en saveurs. Composé de céréales et de produits laitiers, ce mets sucré séduit petits et grands, et s’invite aussi bien dans les célébrations que dans le quotidien. Que diriez-vous d’en (re)découvrir la …
- Cake à la banane moelleux : une douceur africaine à savourer en familleLe cake à la banane moelleux est une recette simple, économique et pleine de saveurs, très appréciée dans de nombreux foyers africains. Parfait pour recycler des bananes bien mûres, ce gâteau fondant est idéal au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, accompagné d’un thé au gingembre ou d’un bissap frais. 🧁 Ingrédients (pour 6 à …
- Pain de mil maison : une recette africaine riche en goût et en traditionsLe pain de mil maison est une spécialité africaine nourrissante et savoureuse, parfaite pour accompagner les plats en sauce ou être dégustée au petit-déjeuner. Riche en fibres et en minéraux, ce pain traditionnel allie simplicité et bienfaits nutritionnels, tout en valorisant une céréale ancestrale du continent. 🧺 Ingrédients (pour 1 pain) 👩🏾🍳 Préparation 🌾 Astuce …