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L’Akoumé togolais est l’un des plats typiques du Togo qu’il faut absolument goûter. Il est encore appelé Makoumé ou Emakoumé. C’est l’aliment de base des togolais. Certain l’appelle même le foufou de maïs. Ce savoureux plat togolais est constitué de délicieuses boulettes de farine. À partir de « pâte » de maïs, l’akoumé se déguste avec la plupart des sauces à base de poissons […]
Le gboma dessi est une recette typiquement Togolaise faite avec des feuilles d’épinards. Elle est appelée la «sauce feuille» au Togo. Lorsqu’on la prépare, elle peut s’agrémenter de viande, crevette, crabe ou poisson fumé. Vous pouvez l’adapter selon votre choix. Le Gboma Dessi peut se servir avec plusieurs accompagnements comme le riz blanc mais aussi avec de l’Ablo […]
Le poulet djenkoumé, est une spécialité culinaire du Togo faite à base de poulet. Un plat familial traditionnel du Togo, facile à réaliser. Le «Djenkoumé» du Togo est aussi appeler «Amiwô» au poulet chez son voisin le Bénin. La recette originale se fait avec du poulet, d’où le nom « poulet djenkoumé» . Un plat original […]
Avez-vous déjà goûté le riz pilaf d’Afrique de l’Est ? Eh bien, si ce n’est pas le cas, vous devez essayer cette nouvelle recette ; je vous assure que votre famille et vos amis vont en redemander. Les préparatifs sont faciles et ne prennent que 35 à 40 minutes, vous n’avez donc pas à passer des […]
Le bobotie est un plat sud-africain traditionnel composé de la viande hachée aromatisée au curry. La surface est recouverte d’une couche à base d’œufs et de lait. C’est un plat qui démontre magnifiquement la fusion des cultures en Afrique du Sud avec un résultat coloré et parfumé. Mais il y a plus d’une théorie sur […]
La sauce fontêtê est une spécialité du sud du Togo et du Bénin. C’est une sauce qui se réalise avec des feuilles d’amarante. La sauce fontêtê se rapproche de la sauce épinards avec un gout traditionnel. Découvrons comment cuisiner la sauce fontêtê !
La sauce djoumblé est une sauce très appréciée par les Ivoiriens. Elle est faite avec la poudre de gombo sec appelé Djoumblé. Pour obtenir le djoumblé, il vous faut découper puis sécher le gombo au soleil. Une fois bien séché, on le pile dans un mortier ou dans une machine appropriée puis on récupère la […]
Une recette facile et rapide pour vous régaler de saveur de curry et coco.
Suya est le roi des épices ouest-africaines pour barbecue – puissantes, complexes et robustes. Vous avez déjà utilisé des épices cajuns ou de la pâte d’harissa pour animer des grillades ou des torréfactions? Alors le suya devrait être votre amie. Je vous invite à découvrir les légumes suya rôtis 😋
La sauce légumes au poisson frais est un met succulent . Elle peut être accompagnée de riz ou d’attiéké. Découvrez les étapes pour une bonne sauce légumes au poisson!!! Bon appétit😋. Vous pouvez accompagné d’un jus bien frais