La Sary Akoho sy Voanio est un plat malgache délicieux mettant en vedette le poulet et les arachides, cuit dans une sauce onctueuse au lait de coco. Découvrez l’harmonie des saveurs de Madagascar avec cette recette authentique.
Details
Personnes<br>
4 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
<br>1 heure
Difficulté
<br>Moyenne
Imprimer
Ingredients
1 poulet entier, coupé en morceaux
1 tasse d’arachides non salées, grillées et concassées
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
2 tomates, coupées en dés
400 ml de lait de coco
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 cuillère à café de curcuma
Sel et poivre noir, selon le goût
Piments (optionnels, selon la préférence de la chaleur)
instructions
- Coupez le poulet en morceaux, hachez l’oignon, émincez l’ail et coupez les tomates en dés. Concassez les arachides.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer. Ajoutez l’oignon et l’ail, et laissez-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Intégrez les tomates coupées en dés, le concentré de tomate, le curcuma et les arachides concassées. Mélangez bien pour enrober le poulet des épices.
- Versez le lait de coco dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez des piments coupés finement si vous aimez une touche épicée. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Assurez-vous que le poulet est tendre et que la sauce est bien crémeuse.
- Servez la Sary Akoho sy Voanio chaud avec du riz blanc ou du pain. C’est un plat savoureux qui offre une expérience culinaire malgache authentique.
