Le cake à la banane moelleux est une recette simple, économique et pleine de saveurs, très appréciée dans de nombreux foyers africains. Parfait pour recycler des bananes bien mûres, ce gâteau fondant est idéal au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, accompagné d’un thé au gingembre ou d’un bissap frais. 🧁 Ingrédients (pour 6 à …
Article
Pain de mil maison : une recette africaine riche en goût et en traditions
Le pain de mil maison est une spécialité africaine nourrissante et savoureuse, parfaite pour accompagner les plats en sauce ou être dégustée au petit-déjeuner. Riche en fibres et en minéraux, ce pain traditionnel allie simplicité et bienfaits nutritionnels, tout en valorisant une céréale ancestrale du continent. 🧺 Ingrédients (pour 1 pain) 👩🏾🍳 Préparation 🌾 Astuce …
Soupe de légumes africaine : une recette réconfortante et pleine de saveurs
La soupe de légumes africaine est bien plus qu’un simple potage : c’est une explosion de couleurs, de textures et d’arômes inspirés des marchés d’Afrique de l’Ouest. Riche en vitamines, facile à préparer et adaptable selon les saisons, elle est idéale pour un repas sain et nourrissant. 🧄 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 👩🏾🍳 …
Riz cantonnais à l’africaine : une fusion savoureuse et rapide
Le riz cantonnais à l’africaine est une version revisitée d’un grand classique asiatique, adaptée aux goûts et aux ingrédients de nos cuisines africaines. Facile à préparer, coloré et riche en saveurs, ce plat est idéal pour un déjeuner rapide, un dîner en famille ou même pour valoriser des restes de riz. Dans cette recette, on …
Dinde : viande blanche, au four, en blanquette ou sauté
Savoureuse, tendre et pleine de possibilités, la dinde est bien plus qu’une simple alternative au poulet. Longtemps réservée aux grandes occasions, elle s’invite aujourd’hui dans nos cuisines africaines avec audace et créativité. Qu’elle soit rôtie au four pour un repas de fête, mijotée en blanquette au parfum citronné ou sautée façon mafé pour une explosion …
Éliminer les mauvaises odeurs après cuisson : secrets de grand-mère à la rescousse !
En Afrique, nos cuisines sont un véritable théâtre de saveurs. Entre le poisson braisé, les sauces mijotées et les grillades relevées, les parfums envahissent toute la maison… et parfois, ces effluves persistent bien trop longtemps. Éliminer les mauvaises odeurs après cuisson devient alors une mission délicate, mais pas impossible. Heureusement, nos grands-mères ont toujours eu …
Le fonio : la céréale africaine qui sublime vos plats
Petit mais puissant, le fonio revient en force dans nos cuisines africaines. Anciennement cultivé par nos aïeux dans les savanes de l’Afrique de l’Ouest, il est aujourd’hui prisé pour sa richesse nutritionnelle et sa cuisson rapide. Dans cet article, découvrez les bienfaits du fonio et une recette simple pour l’adopter au quotidien. Pourquoi intégrer le …
Sucrer malin à l’africaine : des douceurs naturelles au cœur de nos recettes
Dans un monde où l’on cherche à mieux manger sans renoncer au plaisir, “sucrer malin à l’africaine” devient plus qu’un choix : c’est un retour aux sources. Miel non raffiné, dattes, fruits tropicaux séchés ou sirop de bissap… Nos terroirs regorgent de trésors sucrés, sains et savoureux. Voici comment intégrer ces alternatives dans vos desserts …
Gâteau nature sans œuf : une douceur simple et savoureuse à l’africaine
Pas besoin d’œufs pour réussir un gâteau moelleux et réconfortant ! Avec des ingrédients du quotidien, le gâteau nature sans œuf s’invite dans les foyers africains comme une alternative économique, saine et adaptable à toutes les envies. Que ce soit pour des raisons d’allergie, de choix de vie (végétarien, végétalien) ou tout simplement de praticité, cette …
Flan à l’ananas : une douceur tropicale aux saveurs africaines
Le flan à l’ananas : une douceur tropicale aux saveurs africaines est un dessert à la fois simple, rafraîchissant et plein de soleil. Il mêle la texture onctueuse du flan à l’acidité sucrée de l’ananas, pour un résultat qui évoque les ambiances chaleureuses des tables africaines. Ingrédients (pour 6 personnes) Préparation 1. Préparer le caramel …