Cuisinez, Mangez et Partagez

Ecorses d'agrumes crédit photo: @Liudmila Chernetska sur unsplash
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Éliminer les mauvaises odeurs après cuisson : secrets de grand-mère à la rescousse !

En Afrique, nos cuisines sont un véritable théâtre de saveurs. Entre le poisson braisé, les sauces mijotées et les grillades relevées, les parfums envahissent toute la maison… et parfois, ces effluves persistent bien trop longtemps. Éliminer les mauvaises odeurs après cuisson devient alors une mission délicate, mais pas impossible. Heureusement, nos grands-mères ont toujours eu …

Des dattes séchées crédit photo: @Florentina Tilvic sur unsplash
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Sucrer malin à l’africaine : des douceurs naturelles au cœur de nos recettes

Dans un monde où l’on cherche à mieux manger sans renoncer au plaisir, “sucrer malin à l’africaine” devient plus qu’un choix : c’est un retour aux sources. Miel non raffiné, dattes, fruits tropicaux séchés ou sirop de bissap… Nos terroirs regorgent de trésors sucrés, sains et savoureux. Voici comment intégrer ces alternatives dans vos desserts …

Gâteau nature sans sucre crédit photo: @pinterest
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Gâteau nature sans œuf : une douceur simple et savoureuse à l’africaine

Pas besoin d’œufs pour réussir un gâteau moelleux et réconfortant ! Avec des ingrédients du quotidien, le gâteau nature sans œuf s’invite dans les foyers africains comme une alternative économique, saine et adaptable à toutes les envies. Que ce soit pour des raisons d’allergie, de choix de vie (végétarien, végétalien) ou tout simplement de praticité, cette …

Paprika crédit photo: @SGAPhoto sur unsplash
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Recettes savoureuses au paprika

Le paprika, avec ses arômes fumés et sa couleur vibrante, apporte une profondeur irrésistible aux plats africains. Voici quelques idées de recettes savoureuses au paprika. Intégrer le paprika à vos recettes et révéler toute sa richesse. 1. Poulet braisé au paprika et épices africaines Mariné avec du paprika, du gingembre, du poivre de Guinée et …

Du miel crédit photo: @Art Rachen sur unsplash
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Les alternatives au sucre : des substituts naturels pour des recettes africaines savoureuses

Le sucre est un ingrédient incontournable en cuisine, mais sa consommation excessive peut avoir des effets néfastes sur la santé. Heureusement, les alternatives au sucre offrent des solutions naturelles pour sucrer vos plats tout en préservant leur saveur authentique. Dans la cuisine africaine, plusieurs substituts permettent de remplacer le sucre raffiné tout en apportant des …

Filet d'agneau au four crédit photo: Istock
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Recettes pour la Tabaski

La Tabaski est une fête incontournable où la convivialité et la gastronomie occupent une place centrale. Pour célébrer cette occasion, voici quelques idées de recettes africaines savoureuses à préparer pour la Tabaski. 1. Mafé au mouton Le mafé est un plat emblématique à base de sauce arachide. Pour la Tabaski, il peut être préparé avec …