Le gingembre, racine aux mille vertus, est un incontournable de la cuisine africaine. Utilisé depuis des siècles pour ses propriétés médicinales et son goût piquant, il parfume aussi bien les plats salés que les douceurs sucrées. Dans cet article, découvrez 7 idées de recettes à base de gingembre, faciles à réaliser et pleines de caractère, …
Dessert
Le thiakry : le dessert africain qui allie tradition, fraîcheur et gourmandise
Parfumé, onctueux et rafraîchissant, le thiakry (aussi appelé dégué) est un dessert emblématique d’Afrique de l’Ouest, apprécié pour sa simplicité et sa richesse en saveurs. Composé de céréales et de produits laitiers, ce mets sucré séduit petits et grands, et s’invite aussi bien dans les célébrations que dans le quotidien. Que diriez-vous d’en (re)découvrir la …
Cake marbré au chocolat ultra moelleux : un classique revisité à l’africaine
Le cake marbré au chocolat ultra moelleux est un incontournable des goûters familiaux, et cette version revisitée avec une touche africaine promet de séduire les palais les plus exigeants. Facile à préparer, généreux en goût, il marie la douceur de la vanille à l’intensité du chocolat noir pour un résultat fondant et visuellement irrésistible. Ingrédients …
Flan à l’ananas : une douceur tropicale aux saveurs africaines
Le flan à l’ananas : une douceur tropicale aux saveurs africaines est un dessert à la fois simple, rafraîchissant et plein de soleil. Il mêle la texture onctueuse du flan à l’acidité sucrée de l’ananas, pour un résultat qui évoque les ambiances chaleureuses des tables africaines. Ingrédients (pour 6 personnes) Préparation 1. Préparer le caramel …
Recette anti-gaspi : muffins moelleux aux chocolats de Pâques
Les fêtes sont passées et vous ne savez plus quoi faire des chocolats de Pâques qui traînent encore dans les placards ? Ne les laissez pas fondre au fond d’un tiroir ! On vous propose une idée simple, rapide et gourmande : des muffins aux chocolats de Pâques, prêts en 2 minutes chrono (et 25 minutes …
Le jus de baobab
Le jus de baobab est une boisson emblématique de l’Afrique, prisée pour ses saveurs uniques et ses nombreux bienfaits pour la santé. Extrait du fruit du baobab, souvent surnommé « l’arbre de vie », ce nectar regorge de nutriments essentiels, faisant de lui un incontournable des tables africaines et une tendance grandissante dans le monde. Les bienfaits …
La banane douce, un trésor pour la santé et la cuisine
La banane douce, fruit emblématique des marchés africains, est bien plus qu’un simple aliment. Riche en nutriments essentiels, elle offre de nombreux bienfaits pour la santé tout en étant un ingrédient polyvalent dans la cuisine. Découvrez pourquoi ce fruit mérite une place de choix dans votre alimentation quotidienne. Une source d’énergie naturelle La banane douce …
Crêpes de farine de sorgho à la sauce mangue
Les crêpes de farine de sorgho à la sauce mangue sont une merveilleuse fusion de saveurs exotiques et traditionnelles africaines. La farine de sorgho, une céréale riche en nutriments, confère aux crêpes une texture unique et légèrement sucrée, tandis que la sauce mangue apporte une touche de fraîcheur et de gourmandise. Cette recette est idéale …
Flan au lait de coco et épices africaines
Le flan au lait de coco et épices africaines est une véritable invitation au voyage culinaire. Ce dessert soyeux et parfumé mélange les saveurs riches et crémeuses du lait de coco avec un éventail d’épices africaines exotiques. Parfait pour terminer un repas sur une note douce et épicée, ce flan est à la fois simple …
Mofo Akondro
Le Mofo Akondro est un beignet malgache à base de banane plantain, une délicieuse gourmandise sucrée ou salée selon les préférences. Essayez cette recette simple pour découvrir le goût unique de cette spécialité malgache.