Les sucettes de poulet pané sont une manière originale et gourmande de déguster du poulet sous une forme ludique et croustillante. Très appréciées en Afrique, elles sont parfaites pour un apéritif, un buffet ou un repas convivial. Faciles à préparer, elles allient une texture croquante à un goût savoureux, et peuvent être accompagnées de diverses sauces pour encore plus de plaisir.
Les ingrédients essentiels
Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients nécessaires :
- 500 g de poulet (blancs ou cuisses désossées)
- 10 feuilles de basilic
- 15 g de gingembre frais
- 1/2 oignon
- 1 petit piment rouge (optionnel)
- 1 bol de farine
- 1 bol d’œufs battus
- 1 bol de gari (semoule de manioc, alternative à la chapelure)
- Sel et poivre
- Huile pour friture
Préparation des sucettes de poulet pané
- Préparer la viande : hachez le poulet au robot ou au couteau.
- Assaisonner : mixez le basilic, le gingembre, l’oignon et le piment, puis ajoutez ce mélange au poulet haché. Salez et poivrez.
- Façonner les sucettes : formez des petites boules de poulet haché (environ 20 g chacune).
- Paner les sucettes : trempez chaque boule dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le gari.
- Frire : faites chauffer l’huile et plongez les sucettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez sur du papier absorbant.
- Finaliser : piquez un bâtonnet au centre de chaque boule pour obtenir de jolies sucettes de poulet pané.
Pourquoi utiliser le gari ?
Le gari, une semoule de manioc largement consommée en Afrique, est une excellente alternative à la chapelure traditionnelle. Il apporte une texture croustillante et une saveur légèrement acidulée qui rehausse le goût du poulet.
Accompagnements et variantes
Les sucettes de poulet pané peuvent être servies avec différentes sauces :
- Sauce épicée à base de piment et tomate
- Sauce à l’ail et au citron pour une touche acidulée
- Sauce au yaourt et herbes pour une version plus douce
Les sucettes de poulet pané sont une recette simple, délicieuse et idéale pour toutes les occasions. Faciles à préparer et personnalisables selon les goûts, elles séduisent petits et grands. Essayez cette recette et régalez-vous avec ces bouchées croustillantes et savoureuses !
