Auteur/autrice : Hermine

Sablé moelleux au miel
Article, Dessert, Recettes

Sablé moelleux au miel

Envie d’une petite gourmandise vite préparée, parfaite pour un petit déjeuné ou une pause gourmande? Nous vous proposons des sablés moelleux au miel qui sont des biscuits très simples à réaliser, légèrement sablés. Le résultat offre des biscuits moelleux au délicieux goût de miel, sucrés comme il faut et peu gras. Testez notre notre recette de sablés moelleux […]

Moelleux aux dattes
Article, Dessert

Moelleux aux dattes

Très consommées lors de la rupture du jeûne du ramadan, les dattes sont aussi bonnes dans un délicieux gâteaux. Riches en minéraux, notamment en potassium, magnésium et fer. Les dattes vous donneront une recharge d’énergie par sa teneur. Découvrons la recette du moelleux au dattes!

Bobotie d'agneau au curry sud-africain
Article, plat, Recettes

Bobotie d’agneau au curry sud-africain

Le bobotie est un plat sud-africain traditionnel composé de la viande hachée aromatisée au curry. La surface est recouverte d’une couche à base d’œufs et de lait. C’est un plat qui démontre magnifiquement la fusion des cultures en Afrique du Sud avec un résultat coloré et parfumé. Mais il y a plus d’une théorie sur […]

La sauce fontêtê
Cuisine Togolaise, plat

La sauce fontêtê

La sauce fontêtê est une spécialité du sud du Togo et du Bénin. C’est une sauce qui se réalise avec des feuilles d’amarante. La sauce fontêtê se rapproche de la sauce épinards avec un gout traditionnel. Découvrons comment cuisiner la sauce fontêtê !

Sauce DJOUMBLE
Article, plat, Recettes, Theme : Ivoirien

La sauce djoumblé

La sauce djoumblé est une sauce très appréciée par les Ivoiriens. Elle est faite avec la poudre de gombo sec appelé Djoumblé. Pour obtenir le djoumblé, il vous faut découper puis sécher le gombo au soleil. Une fois bien séché, on le pile dans un mortier ou dans une machine appropriée puis on récupère la […]

Du sel et du sucre
Astuces

Astuces pour rectifier un plat salé ou sucré

Vous avez cuisiné, mais votre plat est soit trop salé, soit trop sucré ! Pas de panique. Voici quelques astuces pour rectifier un plat trop sucré ou trop salé😉. Un plat salé Pour rectifier votre plat salé, pelez, puis tranchez une pomme de terre crue. Déposez quelques tranches dans votre plat et poursuivez la cuisson […]

La clémentine
Article, Fruit

Les bienfaits de la clémentine

La clémentine est un agrume délicieux qui nous donne de l’énergie et nous protège. Elle comporte d’énormes bienfaits que nous découvrirons ensemble. Aide au système immunitaire Mangez deux clémentines et vous absorbez déjà la moitié de l’apport journalier conseillé en vitamine C. Elle participe au bon fonctionnement du système immu­nitaire. La clémentine, pour faire le plein […]

legume suya
Article, Légumes, plat, Recettes

Légumes suya rôtis

Suya est le roi des épices ouest-africaines pour barbecue – puissantes, complexes et robustes. Vous avez déjà utilisé des épices cajuns ou de la pâte d’harissa pour animer des grillades ou des torréfactions? Alors le suya devrait être votre amie. Je vous invite à découvrir les légumes suya rôtis 😋