Galettes de pommes de terre farcies

Les galettes surprises sont délicieuses et font plaisir aussi bien aux grands qu’aux enfants. Chaque bouchée est un mélange de saveurs et de texture. Une belle recette à inclure dans votre menu de Ramadan.

Ingredients

  • 3kg de pommes de terre

  • 500g de bœuf haché

  • 6 tranches de fromage emmental

  • Des épices (sel, poivre, cumin, paprika, curry)

  • Persil haché

  • 1 oignon haché

  • 50g de farine

  • De l’huile

Directions

  • Eplucher, laver et faire bouillir les pommes de terre avec une cuillère à café de sel
  • Mettre la viande hachée et la farine dans un grand bol. Assaisonner avec les épices, ajouter le persil, l’oignon haché. Bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1h. 
  • Ecraser les pommes de terre jusqu’à obtenir une purée granuleuse. Assaisonner avec les épices l’oignon et le persil hachés.
  •  Pour former les galettes:
    – Aplatir de la purée de pomme de terre  dans la paume. Insérer une boulette de viande et recouvrir d’une autre portion de purée. Bien former la galette.
    – Répéter l’opération avec les cubes de fromages 
  • Tremper les galettes l’œuf battu puis la farine
  • Faire frire les galettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Vos galettes peuvent servir d’accompagnement pour toutes vos sauces à base de légumes ou être dégustées en entrée.

Un commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *