Ragout d'agneau

Le Ragoût d’agneau mauritanien encore appelé le Bonava est une recette qui se rapproche le plus du tajine marocain. Alors découvrez la recette et testez là !

Details

Personnes

6 personnes

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

1h30 minutes

Difficulté

Facile

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Ingredients

  • 2kg d’agneau

  • 1kg de pomme de terre

  • 6 oignons

  • 10 cl de vinaigre

  • 3 feuilles de laurier

  • 1/2 verre d’huile

  • sel

  • poivre

  • piment (selon votre goût)

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PRÉPARATION

  • Pelez et coupez les oignons en fines lamelles.
  • Ajoutez de l’huile dans une marmite de 8 L de contenance. Laissez chauffer l’huile et y ajouter les oignons découpés afin de les faire blanchir.
  • Ensuite ajoutez le vinaigre et la viande dans la marmite.
  • Faites les revenir avec les oignons en y ajoutant un peu du sel et du poivre.
  • Ensuite ajoutez de l’eau, couvrez puis laissez cuire à feu moyen.
  • Pendant que la viande est en train de cuire, pelez les pommes de terre et les découper en gros cubes.
  • Au bout d’1 heure de temps, ajoutez les pommes de terre et laissez la sauce s’épaissir.
  • Vérifiez une dernière fois l’assaisonnement puis servez chaud.

    Bon appétit!!

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