Gâteau moelleux au maïs

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Directions

• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C .
  Beurrer un moule et tapisser le d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
• Dans un bol, mélanger la farine de maïs, la semoule, la farine et la levure chimique.
  Réserver.
• Dans un autre bol, crémer le beurre (125ml) avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Verser dans le moule.
• Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
• Entre-temps, dans une petite casserole, fondre le beurre restant (60ml) avec le miel. Verser sur toute la surface du gâteau dès la sortie du four.
  Laisser refroidir complètement dans le moule. Démouler et couper en carrés.