Hermine Le flan au lait de coco et épices africaines est une véritable invitation au voyage culinaire. Ce dessert soyeux et parfumé mélange les saveurs riches et crémeuses du lait de coco avec un éventail d’épices africaines exotiques. Parfait pour terminer un repas sur une note douce et épicée, ce flan est à la fois simple à préparer et incroyablement raffiné.
Ingrédients
Pour préparer ce délicieux flan, vous aurez besoin de :
- 400 ml de lait de coco
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Caramel liquide pour le moule (facultatif)
Préparation
- Préparation du caramel (facultatif) : Si vous utilisez du caramel liquide, versez-en une fine couche au fond de votre moule à flan.
- Préparation de l’appareil à flan : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le lait de coco, l’extrait de vanille, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre en poudre et les clous de girofle moulus. Mélangez bien.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Versez le mélange dans le moule à flan. Placez le moule dans un plat à four plus grand et remplissez-le d’eau chaude pour créer un bain-marie. Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit ferme au toucher.
- Refroidissement : Sortez le flan du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien frais.
- Démoulage et service : Passez un couteau fin autour des bords du moule pour détacher le flan. Retournez le moule sur une assiette de service pour démouler le flan délicatement. Servez frais.
Conseils et variantes
- Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences. Par exemple, ajoutez un peu de poivre de Cayenne pour une touche piquante.
- Servez le flan avec un coulis de fruits exotiques pour une note de fraîcheur.
- Pour une version encore plus crémeuse, remplacez une partie du lait de coco par de la crème de coco.
Le flan au lait de coco et épices africaines est un dessert qui émerveillera vos papilles par sa douceur et ses arômes envoûtants. Facile à réaliser, il apportera une touche d’exotisme et de raffinement à votre table.
N’hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos amis et votre famille !
