Le poulet braisé est un classique des repas africains qui peut être associé avec presque tout, que ce soit des bananes plantains, des frites de la salade ou autre. Ce poulet est un plat de choix, surtout en Côte d’ivoire.
DÉTAILS
Personnes
4
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Difficulté
très facile
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INGRÉDIENTS
1 Poulet en morceaux
4 Gros oignons
3 gousses Ail
3 échalotes
2 cuil. à soupe Moutarde
le jus de 2 citrons verts
10 cl Bouillon de volaille
2 Cubes de bouillon
1 cuil. à soupe Thym
Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin
Directions
- Pelez les échalotes et l’ail. Hachez les échalotes finement et écrasez l’ail.
- Dans un plat creux, mélangez le jus de citron avec le bouillon, le thym, les échalotes, l’ail et la moutarde. Salez et poivrez. Plongez-y les morceaux de poulet et laissez mariner 12h au frais.
- Après repos, pelez les oignons et émincez-les.
- Dans une sauteuse, faites chauffer 3 cuil. à soupe d’huile d’olive. Faites-y revenir les oignons quelques minutes puis ajoutez les morceaux de poulet et la marinade. Emiettez les cubes de bouillon et mélangez. Faites cuire à feu moyen pendant 20 min environ.
- Faites chauffer le gril du four puis passez-y les morceaux de poulet 5 min environ pour qu’ils dorent.
- Le conseil : Servez avec un riz tomaté.
