Beignets de crevettes

Les beignets de crevettes c’est quoi? De la pâte à beignet (prête en 2 minutes) et des crevettes! Le plus long dans tout ça c’est sûrement de décortiquer les crevettes finalement . Lorsque vous décortiquerez les crevettes, n’oubliez pas de laisser la queue. Sinon, ça risque d’être un peu moins pratique pour les plonger dans la pâte et un peu moins esthétique aussi.

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Details

Personnes

4 personnes

Temps de préparation

45 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Difficulté

Moyen

Ingredients

  • 400g de grosses crevettes

  • 250ml de lait

  • 1 œuf

  • 25g de beurre

  • 1 cuil à café de levure boulangère

  • 125g de farine

  • 1 pincée de sel

  • 1/2 L d’huile

PRÉPARATION

  • Décortiquer, châtrer et  laver  les crevettes (sans retirer les queues).
  • Préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine et la levure, le lait et l’œuf battu en omelette.
  • Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, saler et poivrer. puis laisser reposer au moins 30 min la pâte à beignets au réfrigérateur.
  • Faire chauffer l’huile de friture à 180 °C dans une grande casserole ou une friteuse.
  • Tenir les crevettes par la queue puis plonger la chair dans la pâte et par la suite dans le bain d’huile déjà chaud.
  • Laisser dorer et poser les beignets sur du papier absorbant.

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