C’est une recette d’origine mauritanienne où l’oignon et le vinaigre donnent un goût sucré et acidulé. Un plat qui se cuisine avec ou sans piment, sans avoir recours à des épices et arômes. Elle conservera tout de même un bon goût pour les amateurs de viande d’agneau.
Originaire de la Côte d’ivoire, le fofou est un plat traditionnel adoré des populations locales. Il est facile à digérer et permet de découvrir la cuisine africaine dans toute son originalité.
Ce couscous aux épinards typique du Niger qui s’appelle le Dambou est un plat facile à réaliser et très savoureux. Où sont les amateurs de couscous !
Un plat originaire du Cameroun, le bœuf à la sauce cacahuète est un plat facile à faire. Mijotez le plat longtemps pour un meilleur rendu. A consommer sans modération.
Ce plat est originaire du Saloum (ancien royaume Sérère de l’Ouest du Sénégal). C’est un mélange de riz, poudre d’arachide, fruits de mer, poissons fumés, haricots et parfois de viande riche en arômes et saveurs. Il est aussi très riche en protéines et fer notamment par la présence de poisson séché et de nombreux fruits …
Le poulet nyembwe est un plat traditionnel du Gabon. Il s’agit de poulet fumé cuit dans une sauce graine ou pâte de noix de palme. Le poulet nyembwe est le plat national du Gabon Nyembwe veut dire huile de palme dans la langue bantoue de Myèné. C’est aussi le plat national de la République du …
Les akaras sont un snack salé célèbre au Sénégal, qu’on retrouve aussi en Haïti ou au Brésil. Ces beignets se composent principalement de haricots cornilles et de piments, puis sont ensuite frits.
Le Doro Wat est un plat traditionnel originaire du Nord de l’Éthiopie. Il s’agit d’une sorte de ragoût à base de poulet et d’une sauce pimentée. Le plat peut se manger seul, mais s’accompagne souvent d’autres ingrédients comme des œufs et des légumes, le tout sur l’injera, une galette à base de farine de teff.
