Le mois sacré du Ramadan est un moment de jeûne, de prière et de partage. Les repas du Ftour (rupture du jeûne) et du Sahur (repas avant l’aube) sont essentiels pour maintenir l’énergie et la santé. Voici des idées de menu pour le Ramadan, inspirés des saveurs africaines pour ravir les papilles tout au long du mois.
Idées de menus Ramadan pour le Ftour
- Entrées :
- Harira sénégalaise : Une soupe nourrissante à base de légumes, de viande et d’épices.
- Bricks au thon et aux épices africaines : Croustillants et savoureux.
- Salade de niébé : Une salade fraîche à base de haricots niébé, tomates et oignons.
- Plats principaux :
- Poulet Yassa : Un classique sénégalais mariné au citron et aux oignons.
- Tajine d’agneau aux pruneaux : Une touche marocaine pour un repas festif.
- Couscous aux légumes : Léger et équilibré.
- Accompagnements :
- Pain maison (kesra ou batbout) : Parfait pour accompagner les soupes et plats.
- Beignets africains (mikate) : Une douceur pour compléter le repas.
- Desserts :
- Pastels sucrés : Fourrés à la noix de coco ou aux dattes.
- Fruits frais : Mangues, papayes ou ananas pour une touche de fraîcheur.
Idées de menus Ramadan pour le Sahur
- Repas légers et énergétiques :
- Bouillie de mil : Riche en fibres et facile à digérer.
- Omelette aux légumes : Rapide et nutritive.
- Pain complet avec du miel : Une source d’énergie durable.
- Boissons :
- Thé à la menthe : Hydratant et apaisant.
- Jus de bissap : Une boisson rafraîchissante et riche en vitamines.
Conseils pour une alimentation équilibrée pendant le Ramadan
- Privilégiez les aliments riches en fibres et en protéines pour maintenir l’énergie.
- Évitez les plats trop gras ou sucrés pour faciliter la digestion.
- Hydratez-vous bien entre le Ftour et le Sahur.
Ces idées de menu africains pour le Ramadan allient tradition, saveurs et équilibre. Elles permettent de varier les plaisirs tout en respectant les besoins nutritionnels. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, ces recettes sauront ravir tous les convives.
