L’omelette à la viande hachée, connue aux Comores sous le nom de Cha ‘ndra cha m’toibaki, est une recette savoureuse et simple à réaliser. Riche en protéines et en saveurs, ce plat traditionnel accompagne parfaitement du pain chaud, du riz ou des bananes plantains sautées.
Pourquoi essayer cette recette comorienne ?
Cette omelette est bien plus qu’un simple repas ! Elle incarne la cuisine généreuse des Comores, où les épices et les ingrédients locaux sont utilisés pour offrir des plats réconfortants et délicieux. Facile à préparer, elle convient aussi bien aux repas en famille qu’aux petits-déjeuners énergétiques.
Les ingrédients indispensables
Pour réussir une Cha ‘ndra cha m’toibaki, voici ce qu’il vous faut :
- 4 œufs
- 150 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 1 oignon finement coupé
- 1 tomate coupée en dés
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre selon votre goût
- Huile végétale pour la cuisson
La préparation pas à pas
- Faire revenir la viande hachée avec l’oignon, l’ail et les épices dans une poêle légèrement huilée.
- Ajouter la tomate et laisser mijoter quelques minutes.
- Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre, puis incorporer la viande cuite.
- Verser le mélange dans la poêle, à feu moyen, et laisser cuire jusqu’à ce que l’omelette soit dorée.
- Servir chaud, accompagné de pain ou de légumes sautés.
Astuces pour une omelette parfaite
- Ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre pour un goût plus parfumé.
- Pour plus de fondant, incorporez une cuillère de lait ou de crème dans les œufs battus.
- Variez les plaisirs en utilisant du poisson haché à la place de la viande.
Essayez l’omelette comorienne à la viande hachée ,cette recette traditionnelle et laissez-vous séduire par la richesse des saveurs comoriennes !
Bon appétit ! 😋
