Le Mofo Akondro est un beignet malgache à base de banane plantain, une délicieuse gourmandise sucrée ou salée selon les préférences. Essayez cette recette simple pour découvrir le goût unique de cette spécialité malgache.

Details

Portions

<br>4 portions

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

<br>15 minutes

Difficulté

<br>Facile

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Ingredients

  • 4 bananes plantain bien mûres

  • 1 tasse de farine de blé

  • 1/2 tasse de sucre (ajustez selon la préférence de sucré)

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1 tasse de lait (ajustez pour obtenir la consistance désirée)

  • Huile végétale pour la friture

  • Sucre en poudre

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instructions

  • Épluchez les bananes plantain et écrasez-les dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée.
  • Ajoutez la farine de blé, le sucre, la levure chimique et le sel à la purée de bananes. Mélangez bien pour former une pâte homogène.
  • Incorporer le lait progressivement pour obtenir une consistance de pâte à beignets. La pâte ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse.
  • Dans une poêle profonde, faites chauffer l’huile à feu moyen. Utilisez une cuillère pour déposer des portions de pâte dans l’huile chaude, formant ainsi des petits beignets.
  • Faites frire les Mofo Akondro jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté, environ 2-3 minutes par côté. Utilisez une écumoire pour les retirer et les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
  • Saupoudrez les Mofo Akondro de sucre en poudre si vous le souhaitez. Laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.
  • Servez les Mofo Akondro en dessert ou en goûter. Ils peuvent être dégustés tels quels ou accompagnés d’une boisson chaude.
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