Hermine Le choukouya d’igname rôti au four est une recette typiquement africaine, riche en saveurs et en traditions. L’igname, un tubercule nourrissant, est ici sublimé par une cuisson au four qui lui confère une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Ce plat est parfait pour les amateurs de cuisine authentique et rustique, et il est idéal pour accompagner divers types de viandes ou de poissons grillés.
Ingrédients
Pour préparer ce délicieux choukouya d’igname rôti au four, vous aurez besoin de :
- 1 kg d’igname
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 gousses d’ail hachées
- Herbes fraîches (persil ou coriandre) pour la garniture
Préparation
- Préparation de l’igname : Épluchez l’igname et coupez-la en gros morceaux. Rincez les morceaux à l’eau froide et égouttez-les bien.
- Assaisonnement : Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika et l’ail haché. Ajoutez les morceaux d’igname et mélangez bien pour les enrober de la marinade.
- Cuisson au four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Disposez les morceaux d’igname sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Service : Sortez l’igname du four et saupoudrez d’herbes fraîches hachées avant de servir. Ce plat se déguste chaud, accompagné de votre viande ou poisson préféré.
Conseils et variantes
- Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le curry à la marinade.
- L’igname rôti peut être servi avec une sauce piquante pour ajouter une touche épicée.
- Vous pouvez également utiliser des ignames de différentes variétés pour varier les saveurs et les textures.
Le choukouya d’igname rôti au four est une excellente manière d’apprécier ce tubercule traditionnel tout en profitant de saveurs modernes et savoureuses. Facile à préparer, ce plat apportera une touche d’authenticité africaine à votre table. N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos impressions !
