Rina Coulibaly Le choukouya de poulet, un plat emblématique de la cuisine africaine, est apprécié pour son goût fumé et ses épices authentiques. Facile à préparer, cette recette vous offre une expérience culinaire riche et savoureuse. Découvrez comment réaliser un délicieux choukouya de poulet, une spécialité incontournable en Afrique de l’Ouest, où le poulet mariné est grillé à la perfection pour une explosion de saveurs.
Le choukouya de poulet est une recette de grillade qui allie simplicité et tradition. Ce plat est idéal pour vos repas en famille ou entre amis, avec son poulet épicé et tendre, cuit lentement pour un résultat savoureux. Pour les amateurs de cuisine africaine, le choukouya de poulet est un must ! Grâce à cette recette facile, apprenez à préparer un poulet grillé parfumé aux épices, qui ravira les papilles de vos convives.
Détails
4 personnes
30 minutes
45 minutes
Facile
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Ingrédients
1 Poulet bien en chair (éviter de prendre du poulet fermier,trop ferme pour ce plat).
2 Tomates fraîches (facultatif)
2 Pignons
2 Cuillères à soupe de moutarde
2 Cuillères à soupe d’huile
2 Piments
1 Cuillères à soupe de piment en poudre
2 Cuillères à soupe de poudre d’oignon
3 Cuillères à soupe de mayonnaise
1 Cube d’assaisonnement
Vinaigre
Piment en poudre Kankankan
Sel
PRÉPARATION
- Nettoyer le poulet et le couper en morceaux en vous servant d’un couteau bien tranchant ou d’une paire de ciseaux. Rincez et essorer bien les morceaux.
- Mettre le vinaigre, le piment en poudre, la tablette d’assaisonnement et l’oignon en poudre dans un récipient. Bien mélanger le tout
- Mélanger la marinade avec les morceaux de poulet et laisser reposer pendant 15 min.
- Découper les oignons en fines lamelles et les ajouter au poulet.
- Mettre de l’huile sur une grille à défaut utiliser une poêle.
- Couvrir le poulet avec du papier aluminium ou du papier kraft pour permettre une belle cuisson.
- De temps en temps tourner le poulet pour ne pas qu’il brûle.
- Lorsque la cuisson est à point ajouter le deuxième oignon couper en fines lamelles, les tomates fraîches (facultatif), le piment frais découpé ainsi que le piment Kankankan et la mayonnaise.
- Servir accompagné d’attiéké.
Bonne Dégustation
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Bonjour, ça a l’air bon, mais je ne vois pas à quel moment on ajouter les pignons, ni les tomates 😉
Bonjour Jérémie, les oignons sont à ajouter au poulet avant la cuisson, et après la cuisson. Il en est de même pour les tomates qui sont facultatives.
Merci Hermine, j’ai fait le plat et franchement c’était succulent, un petit piment entier (jaune du Burkina) et quelque gouttes de sauce Maggi à la fin : un régal, merci !