Ce plat traditionnel du Maghreb est fait à base de fruits séchés, de légumes et de veau de lait. De quoi donné l’eau à la bouche.
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recettesafrica
Dibi Alloco
Fait à base d’Agneau grillé avec des bananes plantains frites, ce plat promet une explosion de saveurs.
Tilapia grillé
Un petit poisson grillé au barbecue léger et original. Le tilapia grillé, ne recette parfumée et très savoureuse à ne surtout pas rater.
Arroz doce, riz au lait
L’arroz doce est un dessert traditionnel des plus populaires de Sao Tomé-et-Principe. Il s’agit d’un riz au lait de coco, ce dessert est préparé avec du lait de coco et parfumé au citron et à la cannelle.
Mandazi, beignets de Tanzanie
Les mandazi sont des beignets de noix de coco parfumés aux épices traditionnelles de la côte swahili. Ces beignets sont consommés en Tanzanie, Mozambique et au Kenya.
Crêpe marocaine ou Baghrir
Le baghrir ou crêpe mille trous est une crêpe marocaine à base de semoule de blé dur qui a la particularité d’être cuite seulement d’un côté et sur laquelle se forment une multitude de trous minuscules pendant la cuisson. C’est un dessert très apprécié au Maroc, souvent agrémenté de beurre et de miel.
Pastels du Cap-Vert
Dans les pays lusophones tel que le Cap-Vert, on les appelle aussi les pasteis con peixe (pastels de poisson). Ces pastels se composent de thon mais aussi de poisson blanc. Les pastels du Cap-Vert sont des chaussons fourrés au poisson qui ressemblent aux empanadas d’Amérique du Sud..
CAMARÃOES GRELHADOS COM MOLHO CRU
Les camarãoes grelhados com molho cru est un plat traditionnel de l’Angola, un pays situé sur la côte sud-ouest Atlantique de l’Afrique entre le Congo et la Namibie. Les camarãoes grelhados com molho cru sont des crevettes grillées d’Angola. Ce plat est préparé avec une délicieuse marinade d’oignons verts, d’ail, de cumin et de vinaigre de vin blanc. Il peut s’accompagner avec …
Siôkô ou Loko soukouè
Le peuple bété en Côte d’ivoire est reconnu pour son hospitalité légendaire et sa gastronomie variée . Faisons un clin d’œil au Siôkô , un met apprécié chez ce peuple . Accompagnements – Le foutou banane – Le riz local – Le foutou de manioc
Le Kedjenou de poulet
Spécialité culinaire de l’ethnie Baoulé de Côte d’Ivoire. En langue baoulée, Kedjenou signifie « remuer »