Les escargots sont riches en magnésium, protéine, calcium et vitamine A . L’escargot est également un brûle graisse pour les personnes suivant un régime amaigrissant. Découvrez nos brochettes d’escargots à la moutarde. Bonne dégustation.
Details
Personne
4 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Difficulté
Facile
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Ingredients
9 gros escargots
1 gros oignon
2 grosses tomates fraîches
5 piments verts
1 gousse d’ail
1 botte de persil
2 feuilles de laurier
Des grains de poivre
De la moutarde
2 Cubes d’assaisonnement de votre choix
PREPARATION
- Bien nettoyer les escargots avec du sel ou du citron jusqu’à ce que le liquide gluant disparaisse.
- Mixer la moitié de l’ail, le persil, les feuilles de laurier, 2 piments et les grains de poivre.
- Faire bouillir légèrement les escargots à feu doux.
- Faire mariner les escargots avec la pâte obtenue sans oublier d’ajouter la moutarde et les cubes d’assaisonnement.
- Enfiler alternativement sur chaque brochette 3 morceaux d’escargots en prenant le soin d’y intercaler les oignons les piments et l’autre moitié de l’ail coupé en lamelles.
- Sous le gril, faire cuire en retournant une fois.
- A déguster avec de l’attiéké, des frites ou du pain.
