On appelle soutrou , toutes les cuissons faites dans une petite sauce tomate. Aujourd’hui , nous vous proposons le soutrou de poisson Un délicieux met à déguster 😋😋😋
Details
Personnes
4 personnes
Temps de Préparation
20 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Difficulté
Moyenne
Imprimer
Ingredients
1 capitaine ou sosso bien frais
1 gros oignon
1 botte de feuille d oignon
1 à 2 grosses tomates fraîches
1 càs de tomate concentré
huile végétale
2 gousses d ail
persil
deux piment frais (ou en rajouter à votre convenance)
une pincée de poivre
une pincée de seul
Directions
- Bien nettoyer le poisson et le découper en 2 ou 3 morceaux (selon votre convenance).
- Mettre l’huile dans une marmite au feu.
- Faire revenir l’oignon émincé et les oignons découpés jusqu’à ce qu’ils soient bien translucides.
- Découper la tomate lavée et le piment frais en dé.
- Ajouter la cuillère de concentrée
- Presser l’ail ou le découper finement ,puis ajouter le tout
- Frire le poisson nettoyé, l’ajouter à la préparation au feu et le faire revenir
- Ajouter pour finir le sel et les assaisonnements.
- Epicer et mettre de l’eau jusqu’à la hauteur de la préparation. Couvrir.
- Laisser mijoter le tout jusqu’à ce que l’huile ressorte.
- Servir chaud avec de l’igname bouillie, de la banane bouillie ou encore avec de l’attiéké.
- Bonne dégustation 😋😋😋
Vous pouvez accompagné d’un jus de bissap.
