RA_TabouleLibanais

Details

Personnes

6 personnes

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

0 minutes

Difficulté

Facile

En arabe, le mot taboulé signifie “assaisonnement” ou “épicé”. Le taboulé est une salade traditionnelle du Liban qui se compose de persil plat, oignon, tomate et menthe, assaisonnée au citron et à l’huile d’olive.

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Ingredients

  • 4 cuillères à soupe de boulghour

  • 5 tomates fermes, coupées en petits dés

  • 5 oignons frais , grossièrement hachés

  • 3 bottes de persil plat

  • 1 botte de menthe fraîche

  • 2 citrons , pressés

  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Sel/ poivre

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Directions

  • Verser le boulghour dans un grand bol d’eau tiède pendant 15 mn et laisser ramollir.
  • Equeuter le persil, puis le ciseler finement au couteau ou aux ciseaux. Ebouter la menthe et la ciseler finement de la même manière.
  • Lorsque le boulghour est tendre, l’égoutter et bien l’essorer. Verser le tout, ainsi que les tomates et les oignons, dans un saladier
  • Verser dessus le jus de citron et l’huile d’olive. Saler et poivrer. Bien mélanger.
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