Pèpè Soupe de poisson

Soyez emportés au pays des épices avec le Pèpè Soupe , en d’autre termes , “la soupe pimentée” . Assez populaire de la Côte d’Ivoire au Cameroun , en passant par le Nigéria et le Ghana . Très facile à réaliser . Agréable quand le temps est frisqué .

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Details

Personne
Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Difficulté

Facile

Ingredients

  • 3 grosses tomates

  • 2 oignons

  • 4 aubergines africain

  • 1 gousse d’ail

  • 2 piments

  • du persil

  • 1 petite boite concentré de tomate

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide

  • 2 cubes Maggi

  • un bon poison frais (1kg environ )

PREPARATION

  • Nettoyez votre poisson et écaillez le.
  • Découpez le en morceaux que vous disposerez  dans une cocotte .
  • Mixez les tomates, les oignons, l’ail, le persil, un des deux piments puis versez le tout sur les poissons.
  • Ajoutez 2 à 3 cuillères  à soupe d’huile.
  • Coupez la moitié d’un oignon en lamelles , rajoutez sur les poissons,  ajoutez les cubes , 500 à 600 ml d’eau, le second piment et le concentré de tomate, fermez la cocote. Laissez cuire a feu moyen pendent 30 a 40 mn.
  • Dégustez avec de l’attiéké ou du riz.

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